Posts

Showing posts from December, 2013

ABON IKAN GURAME

Image
Bahan Membuat Abon Ikan Gurame:
1 ekor ikan gurame (800 gr), bersihkan, rebus, buang tulang, daging dihaluskan1/2 kelapa setengah muda, parut3 sendok makan minyak gorengBumbu Halus:5 bawang merah9 siung bawang putih1 sendok teh ketumbar, disangrai3 cabai merah besar, dibuang biji1 sendok makan gula merah1/2 ruas jari kunyit1 sendok teh garam2 lembar daun salamCara Membuat Abon Ikan Gurami:
Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan kelapa parut, tumis hingga kelapa matang, kering, dan warna kuning kemasan.Masukkan daging gurame halus, tumis sejenak hingga seluruh bahan tercampur rata.
Untuk: 6 porsi

Sumber : Tabloid-nakita.com

Ikan Bakar Pedas

Image
2 ekor ikan gurame
2 sdm air asam
1 sdm margarin cair
3 sdm minyak goreng
3 cm kunyit, parut
2 sdm air jeruk nipis
4 siung bawang putih, haluskan
2 sdt ketumbar, tumbuk kasar
1 sdt garam



Haluskan:
200 gr cabai merah
3 siung bawang putih
7 bh bawang merah
2 bh tomat, potong-potong
1 sdt gula pasir
1/2 sdt terasi
Bersihkan ikan, buang sisik, insang, dan isi perut, belah punggungnya tapi jangan sampai putus, cuci bersih, tiriskan.
Campur kunyit parut, air jeruk nipis, bawang putih, ketumbar, dan garam, lumuri ke seluruh permukaan ikan, diamkan 1/2 jam hingga bumbu meresap.
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum lalu tambahkan air asam, masak sampai matang.
Panggang ikan di atas bara api sambil dibolak-balik dan diolesi margarin cair dan setengah bagian tumisan bumbu. Sajikan ikan bakar dengan sambal tumis.
Untuk 4 orang

RESEP MASAKAN AYAM BAKAR PASUNDAN (JAWA BARAT)

Image
AYAM BAKAR PASUNDAN Bahan: 1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong 4 bagian500 ml air kelapa muda1 sdm garam½ sdt merica bubuk3 sdm minyak untuk menumis Haluskan: 5 butir kemiri6 buah cabai merah6 butir bawang merah3 cm lengkuas2 cm jahe1 batang serai, ambil bagian putihnya3 lembar daun jeruk, buang tulangnya Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bakar Pasundan (Jawa Barat): Rebus ayam dengan air kelapa, tambahkan garam dan merica bubuk. Masak sampai ayam matang. Angkat, tiriskan.Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam, aduk rata.Sisihkan bumbu tumisan.Bakar ayam sambil diolesi dengan sisa bumbu tumisan sampai bumbu meresap. Sajikan bersama nasi hangat, sambal bajak, dan lalapan. Untuk 4 Orang