Posts

Showing posts from December, 2012

PUDING RICOTA

Image
Nama resep puding yang satu ini cukup aneh, dan saya malah tidak tau apa itu Ricota. Tapi nggak ada salahnya jika anda mencoba untuk membuat resep puding yang satu ini, siapa tau anda tergiur untuk menikmati kesegaran dari puding Ricota ini.
Bahan: - Gula pasir 50 gram - Skim 150 gram, larutkan dalam 100 ml air matang - Air jeruk lemon/nipis 1 sdm - Yoghurt rendah lemak 100 ml - Esens vanila 1/2 sdt Untuk Lapisan:
- Pepaya 150 gram, potong kecil - Stroberi 150 gram, potong jadi 4 - Gula pasir 1 sdm
Cara Membuatnya: Tuang air jeruk ke dalam susu. Diamkan selama 20 menit. Jika menggumpal, buang airnya.Campur susu, gula pasir, yoghurt, dan esen vanila. Kocokhinggalembut.Kocok hingga lembut.Panaskan gula dalam wajan antilekat hingga mencair, masukkan papaya dan stroberi. Masak hingga layu, angkat dan dinginkan.Tata dalam gelas campuran susu vanila, kemudian lapisi dengan caramel buah, lakukan hingga berlapis. Simpan dalam lemari es selama 1 jam.Sajikan sebagai makanan penutup yang ist…

PUDING SAUS JERUK

Image
Wah,, kayaknya anda perlu mencoba resep puding yang satu ini, yaitu Resep Puding Saus Jeruk. Tak perlu basa-basi lagi, langsung saja bagaimana cara membuatnya, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan.
Bahan: - Yoghurt tawar 400 cc - Gula fruktosa 4 sdm (gula buah)/gula jagung - Putih telur 4, kocok dengan 1 sdm gula fruktosa - Agar-agar putih 2 bungkus
Untuk Saus: - Air jeruk manis 350 cc - Tepung maizena 1 sdm, larutkan dengan sedikit air jeruk - Gula buah 1 sdm (fruktosa) - Vanili bubuk 1/2 sdt
Cara Membuatnya: Masak yoghurt dengan agar-agar dan gula fruktosa hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat.Masukkan ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan sendok kayu.Tuang ke dalam cetakan pudding kecil yang telah dibasahi dengan air. Dinginkan dan simpan dalam lemari es.Saus: masak air jeruk dan masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk hingga kental. Angkat, tambahkan gula fruktosa dan vanili, aduk rata dan dinginkan.Sajikan puding dengan saus jeruk.

PUDING TERUNG BELANDA

Image
Wah,, kayaknya kita perlu coba resep puding yang satu ini yakni Puding Terung Belanda. Langsung saja dan tak perlu lama-lama berikut ini resepnya.
Bahan: - Daging terung Belanda 650 gram dipotong-potong, haluskan - Gula pasir 100 gram - Agar-agar putih bubuk 1 bks - Susu cair 350 ml - Daun mint segar 2 tangkai, untuk hiasan
Untuk Saus: - Terung Belanda 200 gram, dihaluskan - Gula pasir 75 gram
Cara Membuatnya: Campur terung belanda halus dalam panci dengan gula pasir, agar-agar bubuk, dan susu cair. Aduk rata.Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan gula larut. Angkat. Aduk-aduk lagi hingga uapnya hilang.Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dibasahi air. Biarkan hingga mengeras. Simpan dalam lemari pendingin hingga beku.Membuat saus: Masak terung belanda halus dan gula pasir di atas api sedang hingga mendidih dan gula larut, aduk rata. Angkat.Sajikan puding dingin dalam mangkuk saji atau gelas saji, tuangi sausnya.

PUDING KENTANG BISKUIT COKLAT

Image
Sudahkah anda mencoba resep puding yang satu ini? Puding kentang biskuit coklat merupakan salah resep puding andalan. Ingin tahu cara membuatnya? Ok kita langsung saja bagaimana cara membuatnya. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan.

Bahan puding:
- Kentang 500 gram, kupas dan kukus
- Mentega 100 gram
- Kuning telur 4 btr
- Putih telur 1 btr
- Gula pasir 200 gram
- Susu cair 100 ml
- Biskuit cokelat 200 gram


Untuk Lapisan:
- Susu segar 650 ml
- Agar-agar 1 bks
- Gula pasir 125 gram
- Cokelat bubuk 2 sdm
- Krim kocok 150 ml

Cara Membuatnya:
Siapkan loyang ukuran 20 x 20 x 6 cm. Haluskan kentang selagi panas, aduk bersama mentega hingga rata, sisihkan.Kocok kuning telur, putih telur dan gula hingga kental dan larut, masukkan kentang halus dan susu bergantian sambil dikocok hingga rata. Masukkan adonan ke dalam loyang, kukus dalam dandang panas selama 40 menit hingga matang, angkat.Susun biskuit di atas permukaan kentang hingga lapisan kentang tertutup, sisihkan.Lapisan puding: Didihk…

Puding Biskuit Kentang

Image
Bahan:
250 gr biskuit coklat tanpa krim
500 gr kentang tess, kupas dan kukus hingga matang dan haluskan
150 gr mentega
Bahan puding:
700 ml susu cair
1 bungkus agar-agar
4 kuning telus
1 putih telur
175 gr gula pasir
125 gr susu cair
50 gr coklat bubuk
100 gr dark chocolate

Cara membuat:

1. Siapkan loyang ukuran 20x20x6 cm. haluskan kentang selagi panas, masukan mentega dan aduk hingga merata
2. Kocok kuning telur, putih telur dan gula hingga kental dan larut. Masukan kentang halus, tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Kukus selama 40 menit.
3. Susun biskuit coklat di atas permukaan kentang hingga lapisan kentang tertutup. Sisihkan.
4. Puding: didihkan susu cair, agar-agar, gula pasir, coklat bubuk dan dark cooking chocolate. Masak hingga mendidih dan kental.
5, Tuang adonan ke atas lapisan biskuit, ratakan. Simpan dalam lemari es hingga adonan mengeras.
Sumber: Majalah Kartini

Membuat Roti Ulang Tahun Bentuk Angka

Image
Anak-anak akan sangat senang bila acara ulang tahunnya dirayakan dengan mengundang teman-teman bermainnya. Tidak perlu mengadakan pesta ulang tahun yang mewah karena pada dasarnya bukan kemewahan yang diharapkan anak kita di pesta ulang tahunnya. Satu hal yang berperan penting dalam sebuah acara ulang tahun anak adalah bentuk dari kue ulang tahunnya. Semakin lucu dan unik bentuk kue ulang tahunnya akan semakin membuat mata anak kita berbinar binar.

Bila bentuk kue ulang tahun berupa roti tart berhias, sudah sangat umum dan sering kita temui di hampir semua pesta ulang tahun. Mengapa kita tidak membuat kue ulang tahun dengan penampilan yang beda? Berikut ini akan dijelaskan cara membuat kue ulang tahun dalam bentuk angka yang unik.
Untuk rotinya bisa menggunakan cake coklat, cake marmer, cake vanila, dll. Sedangkan untuk hiasannya bisa menggunakan butter cream, coklat modeling, fondant dll.
CAKE COKLAT

Bahan: 8 btr telur utuh 200 gr gula pasir 1 sdm ovalet 150 gr te…

PUDING ZEBRA

Image
Satu lagi resep puding yang patut anda coba dan rasakan, yaitu puding zebra. Dikatakan puding zebra karena belang-belangnya mirip dengan zebra. Cara membuat cukup mudah dan rasanya tidak kalah jauh nikmat dengan puding sebelumnya seperti puding roti keju dan sebagainya. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan.
Bahan: - Telur ayam 6 butir - Gula pasir 300 gram
- Vanila 1/4 sendok teh - Tepung terigu 80 gram
- Margarin 50 gram dilelehkan
- Air 300 ml
- Susu kental manis 250 ml
- Agar-agar warna putih 2 bungkus
- Cokelat bubuk 50 gram, dilarutkan dengan sedikit air panas

Cara Membuatnya: Basahi loyang dengan air, loyangnya berukuran bulat berdiameter 18 cm.Susu kental manis, air, agar-agar, dicampur dan aduk rata, kemudian masak di atas api kecil sampai mendidih. Sisihkan. Telur dikocok bersama gula, vanila hingga mengembang dan kental, lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan margarin cair, aduk rata. Agar-agar yang telah dimasak dituangkan ke dalam a…

PUDING COKELAT MANIS

Image
Satu resep puding lagi nih yang mesti anda coba sekalian, yaitu puding cokelat manis. Rasanya begitu lezat dan diatasnya dituangkan dengan saus vanila merupakan salah satu puding yang enak dan rasanya pun tidak kalah enak dengan resep puding lainnya salah satunya puding jagung saus kelapa. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan.
Bahan: - Agar-agar putih 1 bungkus - Susu cair 400 ml - Dark cooking chocolate 50 gr, dipotong-potong - Gula pasir 2 sendok makan - Kuning telur 1 butir, kocok - Putih telur 3 butir
Untuk Pelengkap: - Saus Vanili/Cokelat - Cokelat serut
Cara membuat: Agar-agar dimasak bersama susu, cokelat, gula pasir diatas api sedang hingga panas.Lalu ambil sedikit adonan, kemudian campur dengan kuning telur, tuang kembali ke dalam adonan panas. Masak sampai mendidih. Angkat.Putih telur dikocok sampai mengembang dan naik. Kemudian tuangkan adonan agar-agar panas secara bertahap sambil aduk terus hingga tercampur rata.Simpan atau tuangkan ke dalam cetakan. Biarkan hingga memb…

PUDING BERLAPIS BUAH

Image
Setelah beberapa hari kami memberikan resep puding brownies, kali ini kita akan memberikan satu resep puding lain yaitu puding berlapis buah. Langsung saja bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan dalam membuat puding ini.
Bahan: - Agar-agar putih 7 gr - Gula pasir 100 gr - Susu tawar 450 ml - Air 100 ml - Melon dipotong dadu 100 gr - Semangka potong dadu 100 gr - Stroberi 100 gr, dipotong-potong - Nanas 100 gr, potong dadu - Pasta cokelat ¼ sdt
Cara Membuat: Masak agar-agar bersama dengan gula dan air sampai mendidih.Masukkan potongan buah-buahan kedalam cetakan yang telah disediakan sebelumnya, tapi sebelumnya cetakan dibasahi dengan air matang. Siram dengan adonan agar bening hingga setengah dari tinggi cetakan. Dinginkan hingga mengeras.Tambahkan pasta cokelat dan susu tawar cair pada sisa adonan agar, didihkan kembali. Siramkan ke atas adonan agar bening.Bekukan, keluarkan dari cetakkan. Hidangkan dalam keadaan dingin.

Pepes Jamur Campur

Image
Bagi Anda yang gemar akan Pepes, kali ini saya menyajikan Resep Pepes Jamur Campur. Dari namanya saja sudah terdengar lezat bukan apalagi hasilnya. Perpaduan jamur, tahu putih dan udang menghasilkan rasa Pepes yang unik dan lezat. Nah, dicoba saja Resep Pepes Jamur Campur berikut ini. Berikut cara membuat Pepes Jamur Campur .
Resep Bahan Pepes Jamur Campur :
300 gram jamur, iris tipis200 gram tahu putih, cincang halus100 gram udng kupas, cincang halus2 buah cabai hijau gemuk, iris halus1/4 butir kelapa setengah tua, parut memanjang150 ml santan kental dari 1/3 butir kelapa parutdaun salam beberapa lembar1 ruas ibu jari lengkuas, iris tipiscabai rawit secukupnyadaun pisang secukupnyaResep Bumbu Halus Pepes Jamur Campur :
7 butir bawang merah4 siung bawang putihgaram secukupnyagula pasir secukupnyaCara Membuat Pepes Jamur Campur :
Campur jamur, tahu, udang cincang, cabai hijau, dan kelapa parut dengan bumbu halus. Tambahkan santan kental, aduk rata.Siapkan daun pisang, alasi selembar d…

Brownies Lezat

Image
Sudah berapa kali anda membuat brownies, apakah ini yang pertama ? Atau sudah untuk kesekian kali nya ? Agar Anda sukses membuat brokus, simak tips sederhana berikut; Tim cokelat masak (cokelat pekat, susu atau putih) dan mentega/margarin sehingga lemak benar-benar meleleh, Nah.. baru dimasukkan pasta cokelat atau essens nya. Kocok terlebih dahulu telur dan gula pasir hingga rata, kemudian masukkan cake emulsifier (SP, TBM atau Ovalet), Kamu kocok lagi hingga adonan kental dan mengembang. siip kita lanjut tips ketiga .. Saat memasukkan tepung, sebaiknya sambil di ayak agar adonan tidak menggumpal (alias sedikit-sedikit bo’… ). Selalu memasukkan cokelat bubuk di akhir pengadukan agar aroma cokelat tetap terasa.Saat mencampur adonan dengan mentega leleh, aduk hingga benar-benar rata hingga ke bawah kom adonan agar brokus bagian bawah tidak basah. kalo basah akan jadi lembek tentunya .Kemusian Oles loyang dengan margarin atau margarin putih baru lapisi dengan kertas roti/parch…

Blueberry Cheese Tart

Image
Blueberry tart yang satu ini lebih mirip dengan cheese cake yang enak tapi istimewanya adalah membuatnya tidak perlu memanggang. Simple bukan? Bahan Mebuat Blueberry Cheese Tart : - 250 gr cream cheese100 ml sour cream3/4 kaleng susu kental manis (kaleng ukuran 395 gr)40 ml lemon juice1 sachet gelatine250 gr biskuit granita150 gr butter, lelehkan1 sdm blueberry spreadparutan 1 kulit lemon dan 1 kulit jeruk (opsional) Cara Membuat Blueberry Cheese Tart : Hancurkan biskuit granita dan campur dengan parutan kulit jeruk, masukkan mentega leleh. Aduk sampai rata (kalau terasa masih kering butternya boleh ditambah sampai bisa dibentuk crust). Ratakan di dasar loyang springform lalu bentuk crust sekeliling loyang. Rapikan, tutup dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.Campurkan gelatin dengan 60 ml air panas (kalau bisa mendidih), biarkan suam kukuCampurkan cream cheese, sour cream, lemon juice dan susu kental manis di dalam mangkuk, aduk dengan mixer kecepatan medium, setelah rat…

Nasi Goreng Jawa

Image
Siapa sih yang gak suka Nasi Goreng… Nasi goreng juga banyak macamnya lho… Nah yang ini Nasi Gorengnya khas dari Jawa.
Resep Bahan Nasi Goreng :
600 gram nasi dingin1-2 kecap manis5 sendok makan minyak untuk menumisResep Bumbu Halus Nasi Goreng :
5 buah bawang merah3 siung bawang putih3-5 cabai merah1/2 sendok teh terasiCara Membuat Nasi Goreng :
Tumis bumbu sampai harum dan matang. Masukkan nasi dan kecap, aduk rata dan nasi menjadi panas. Angkat, hidangkan bersama telur mata sapi, irisan ketimun, dan bawang goreng.Nasi goreng Betawi : resep dasar ini tambah dengan 150 gram daging kambing cincang.Selamat mencoba

Nasi Panggang

Image
Ternyata nasi bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat lo…Mulai dari berbagai jenis Nasi Goreng, Pepes Nasi dan Nasi Panggang yang satu ini. Semuanya lezat dan nikmat. Yuk coba Resep Nasi Panggang berikut ini!! Ini dia langkah-langkah dalam membuat Nasi Panggang.
Resep Bahan Nasi Panggang :
3 porsi nasi putihResep Bahan Isi Nasi Panggang :
250 gram daging ayam tanpa kulit, potong kecil 3 siung bawang putih, cincang halus 2 sendok makan bawang bombai, cincang 1/3 sendok teh merica bubuk 1 sendok makan saus tomat 1 sendok makan saus inggris 5 buah jamur kancing kalengan, iris tipis 50 gram wortel, iris dadu halus 2 sendok makan kacang polong kalengan 100 ml kaldu 2 sendok makan mentega/margarin garam halus secukupnyaResep Bahan Lapisan Nasi Panggang :
1/2 sendok makan mentega 1 sendok teh tepung terigu 150 ml susu cair 50 gram keju parutCara Membuat Nasi Panggang :
Isi : Panaskan mentega/margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan irisan daging aya…

Pepes Nasi

Image
Ada yang belum pernah mencoba mencicipi nikmatnya Pepes Nasi??? Nah, kebetulan sekali hari ini saya akan menyajikan Resep Pepes Nasi. Berikut ini step by step dalam membuat Pepes Nasi.
Resep Bahan Pepes Nasi :
250 gram beras, kukus hingga 1/2 matang4 pasang hati ampela ayam, rebus, iris tipis kecil200 gram daging ayam, iris kecil1 batang serai, iris tipis serong10-12 lembar daun salam500 ml santan dari 1/2 butir kelapa3 sendok makan minyak gorengResep Bumbu Pepes Nasi (haluskan) :
4 butir bawang merah3 siung bawang putih1/2 sendok teh ketumbar, sangraidaun pisang secukupnyagaram secukupnyaCara Membuat Pepes Nasi :
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan 3 lembar daun salam hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga daging ayam berubah warna.Tambahkan hati-ampela, aduk. Tuang santan, masak hingga mendidih. Masukkan beras, lalu aduk rata, matikan api. Tutup dan biarkan hingga santan terserap abis.Siapkan daun pisang, alasi daun salam, beri 1-2 sendok makan adonan nasi, b…

Makanan Ringan

Image
Bahan-bahan:
6 buah pisang kepok yang tua, belah dua bagian
75 gr selai nanas 1 blok (25 gr) Keju Kraft Cheddar, potong tipis
100 gr gula pasir dan 100 ml air, gosongkan sampai menjadi karamel
200 ml santan kental
25 gr Keju , parut untuk taburan (pakai keju cheddar lebih baik )
Cara Memasak
1.Oles pisang kepok dengan selai nanas. Letakkan potongan tipis Keju Kraft Cheddar. Tutup dengan pisang kepok.
2.Taruh karamel dalam pinggan tahan panas. Susun pisang kepok. Siram dengan santan kental. Panggang sebentar lalu dibalik.
3.Taburi dengan Keju Kraft Cheddar parut. Panggang hingga keju agak kuning. Angkat.

Sandwich Gulung

Image
12 lembar roti tawar gandum
kertas roti untuk pembungkus
6 sdm mayonaise
2 sdm saus cabai
100 gr acar timun
12 bh keju lembaran
100 gr daging asap
daun selada Buang pinggiran roti gandum, taruh roti di atas selembar kertas roti/ tisu dapur, gilas dengan penggilas, agar padat dan rapi waktu digulung.Campur mayonaise dan saus cabai, oleskan pada roti, beri daun selada, selembar daging asap yang telah digoreng dengan sedikitmentega, dan keju lembaran. Gulung sampai padat, putar kedua ujung pembungkus sampai terkunci, simpan di lemari es selama 30 menit.Sebelum dihidangkan buka bungkusnya, potong-potong saat akan disajikan.Untuk 12 gulung

Bistik Lidah Sapi Praktis

Image
bistik lidah sapi praktis ini bisa dijadikan referensi kamu untuk ide-ide makan siang yang tak terlupakan!
Bahan :
1 lidah sapi, bersihkan dan rebus matang
2 sdm margarin
7 siung bawang merah iris
750 ml air
8 sdm kecap manis
2 sdm saus tomat
1 sdt garam dan 1 sdt lada bubuk
1 biji pala memarkan
7 biji cengkih dan 3 cm kayu manis
2 buah tomat, potong menurut selera
Cara membuat :
Lidah sapi setelah dicuci bersih, celupkan dalam air mendidih selama 2 menit, angkat dan kerok kulitnya, cuci bersih kembali dan rebus hingga lunak, angkat, tiriskan.Panaskan margarin, tumis bawang merah hingga harum, masukkan lidah utuh, tambahkan kecap manis, saus tomat, garam, merica, pala, cengkih dan kayu manis, aduk rata, masukkan air dan masak hingga bumbu meresap kedalam lidah dan kuah mengental.Penyajian : potong lidah menurut selera, siapkan pinggan tata kentang goreng dan setup sayuran, taruh lidah dan sausnya.Sajikan hangat.

Skotel Tempe

Image
Bahan:
3 siung bawang putih, cincang1/2 buah bawang bombay, cincang25 gram margarin200 gram sosis sapi, iris 1/2 cm100 gram jamur kancing, iris tipis50 gram kacang panjang, potong 2 cm200 gram tempe kukus dan haluskan5 butir telur250 cc susu1 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu, sisihkan. Masukkan sosis, jamur, kacang panjang, dan tempe. Aduk rata sampai matang. AngkatTuangkan telur, susu, garam, dan merica. Aduk rata. Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi margarin. Oven sampai matang.
untuk 8 porsi

Mie Rica - Rica

Image
Foto:SyahroniJakarta - Saat udara dingin paling pas makan yang hangat-hangat pedas. Mi berbumbu rica yang pedas menggigit ini dijamin bisa memompa semangat. Tambahan sayuran bikin mi ini jadi makin lengkap nutrisinya.

Bahan:
500 g mi lebar
2 sdm minyak sayur
2 lembar daun jeruk, iris halus
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
1 sdm ebi, rendam hingga lunak, haluskan
1 sdm kecap manis
6 buah tomat ceri, belah dua
100 g kapri manis, bersihkan
Haluskan:
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
2 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ cm jahe
½ sdt merica butiran
2 sdt garam

Cara membuat:
Rebus mi dengan air panas hingga lunak. Tiriskan segera.Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga wangi.Masukkan ebi dan kecap manis, aduk rata.Masukkan sayuran, aduk hingga layu.Tambahkan mi, aduk hingga rata.Angkat. Sajikan hangat.Untuk 4 orang

Sambal Goreng Bola Mie

Image
Resep Masakan Sambal Goreng Bola Mie Bahan Bola Mie: 100 gr mi telur, rebus matang2 siung bawang putih, cincang halus100 gr ayam giling1 butir telur3 sendok makan tepung sagugaram dan merica bubuk secukupnyaBahan Lainnya : 2 sendok makan minyak goreng1 buah bawang bombay, iris tipis2 siung bawang putih, cincang halus150 gr saus bangkok1/2 buah paprika merah, potong dadu1/2 buah paprika hijau, potong dadu100 gr nanas, potong-potonggaram dan gula pasir secukupnyaCara Membuat : Campur semua bahan bola mi, aduk hingga rata. Ambil satu sendok teh adonan lalu bulatkan, lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
Rebus bola mi hingga terapung dan matang, angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus bangkok, paprika, nanas, garam, dan gula pasir, aduk rata.
Masukkan bola mi, aduk rata. Angkat dan sajikan.

GuangZhou Cusisine

Image
Resep Masakan ChinaGuangZhou Cusisine
Bahan: 1,5 ons Udang ukuran sedang sebanyak 9 pcs1 butir telur asin1 butir ayam rebus1 butir telur bitan (10gram)30 ml minyak goreng2 gr vitcin2 gr garam3 gr gula1 gr merica10 gm bawang putih cop50 ml kuah ayam2 ml minyak wijen3 ml arak masakCara Membuatnya: Tumis udang dengan 3 macam telur
Udang direbus setelah itu ditiriskan lalu di goreng, kemudian tumis dengan bawah putih
Setelah itu masukkan udang dan 3 macam telur yang sudah direbus
Kemudian diberi micin, garam, gula, merica dan minyak wijeng dan tepung pengental secukupnya

Ayam Panggang Bumbu Rujak

Image
Gurihnya rasa daging ayam panggang memang mantap!!!! Nah sebagai alternatif cara memanggang, Anda bisa menyiapkan piggan tahan panas yang diolesi margarin atau minyak goreng terlebih dahulu. Atur ayam, siram dengan bumbu, lalu panggang dalam oven hingga bumbu agak mengering. Resep Bahan Ayam Panggang Bumbu Rujak : 1 ekor ayam kampung muda, belah 42 lembar daun jeruk1 ruas ibu jari jahe, memarkan1 batang serai, memarkan10 buah cabai merah buang bijinya, haluskan500 ml santan encer dari 1 butir kelapa parut300 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut1 sendok makan gula merah sisir3 sendok makan minyak gorenggaram halus secukupnyaResep Bumbu Halus Ayam Panggang Bumbu Rujak : 8 butir bawang merah4 siung bawang putih5 butir kemiri sangraigaram halus secukupnyaCara Membuat Ayam Panggang Bumbu Rujak : Panggang ayam di atas bara arang atau oven hingga kesat. Angkat, lalu sedikit memarkan.Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, dan serai hingga harum. Masukkan cabai merah, …

Cara Membuat Mayonnaise

Image
Resep Mayones Rumahan (Homemade Mayonnaise Recipe) yang mudah, sederhana dan ringan rasanya dilidah sebenarnya bisa anda buat sendiri di rumah. Dengan pilihan minyak goreng yang lebih sehat dan lebih baik ketimbang anda membeli mayones di pasaran. Berikut resep mayones rumahan yang mudah dan murah.

Bahan
2 kuning telur12 fl oz (340 ml) minyak sayur atau minyak zaitun atau minyak canola1 - sdm air jeruk nipis atau cuka anggur putih1 - 2 sdt mustard Dijongaram dan merica secukupnya. Metode
Campur dalam mangkuk besar kuning telur dan sedikit garam dengan pengocokan.Tambahkan satu tetes minyak ke kuning telur dan aduk bersama dengan kocokan listrik.Lanjutkan untuk menambahkan satu tetes minyak pada satu waktu, aduk terus sampai campuran mulai menyatu dan mengental. Proses ini untuk menambah satu tetes minyak dan harus tercampur sebelum menambahkan tetesan berikutnya. Hal ini akan berlangsung beberapa menit.Setelah seperempat minyak telah dicampur, tambahkan jus lemon atau cuka dan …

Kentang Goreng Mayonaise

Image
Bahan Pembuat Sarapan Pagi Kentang Goreng Mayonaise
3 buah kentang1 butir telur100 gr tepung bumbu siap pakai1 buah wortel, kupas, potong-potong100 gr brokoliCara Membuat Sarapan Pagi Kentang Goreng Mayonaise
Kupas kentang lalu potong juring. Celupkan kentang ke dalam kocokan telur lalu gulingkan di atas tepung bumbu.Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kering, angkat, tiriskan.Rebus wortel dan brokoli hingga matang, angkat.Saus: Campur semua bahan saus, aduk hingga rata.Sajikan kentang goreng dengan sayuran dan sausnya

Gulai Daging

Image
Selain opor ayam, gulai daging juga cocok disajikan sebagai lauk ketupat saat hari lebaran. Tekstur ketupat yang lembut sangat pas disajikan dengan gulai daging yang berkuah santan kental. Anda bisa mengganti daging sapi dengan daging kambing, ayam atau ikan.
Gulai Daging
Bahan:
1 kg daging sapi has dalam, potong dadu 4 x 2 x 2 cm
1.500 ml santan dari 2 butir kelapa
150 g kentang, potong dadu
100 g wortel, potong dadu
1 sendok sayur minyak goreng
Bumbu:
3 lembar daun jeruk
4 buah kapulaga
3 cm kayu manis
4 buah cengkih
2 batang serai, memarkan
1 sdm air asam jawa
1 sdm bawang merah goreng
Haluskan:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
6 buah cabai merah
1 sdt klabet, sangrai
1 sdt jintan, sangrai
1 sdt adas, sangrai
½ sdt lada butir, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
3 cm lengkuas
2 cm kunyit
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak banyak, goreng potongan kentang dan wortel hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat. Sisihkan.
2. Panaskan satu sendok sayur minyak goreng. Tumis semua bumbu halus hin…

Ayam Kukus Gulung

Image
Karena dikukus dan memakai daging dada ayam maka sajian yang satu ini rendah lemak. Namun, bukan berarti rasanya kurang gurih. Saus cokelat yang gurih dan harum menjadi paduan serasi lauk ini. Tambahan sayuran akan membuat sajian ini makin komplet lezatnya.

Bahan:

+) 500 g daging dada ayam tanpa lemak, giling halus
+) 2 sdm bawang merah goreng, haluskan
+) 2 sdm tepung terigu
+) 1 sdm krim encer
+) 1 butir telur ayam, kocok
+) 1/2 sdt pala bubuk
+) 1/2 sdt merica bubuk
+) 1 sdt garam

Isi:

+) 150 g daun bayam, celup air mendidih, peras
+) 200 g wortel, kupas, iris memanjang

Saus:

+) 1 sdm mentega
+) 20 g bawang Bombay, cincang halus
+) 2 sdm tepung terigu
+) 250 ml susu cair
+) 1 sdm saus BBQ
+) 1/2 sdt pala bubuk
+) 1/2 sdt merica bubuk
+) 1 sdt garam

Cara membuat:

+) Aduk daging ayam giling bersama bahan lainnya hingga rata.
+) Bagi adonan menjadi 4 bagian.
+) Ratakan tiap bagian di atas selembar plastik tebal.
+) Taruh daun bayam dan wortel di salah satu ujungnya.
+) Gulung hin…

Chicken Strip

Image
Bahan:

[ + ] 500 gr fillet ayam
[ + ] 1 sdt garam
[ + ] 1 sdt air jeruk nipis
[ + ] 200 gr tepung terigu
[ + ] 1 sdt baking powder
[ + ] 50 gr keju parmesan
[ + ] minyak goreng secukupnya

Bumbu:

[ + ] 1/2 sdt merica bubuk
[ + ] 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
[ + ] 1 sdm minyak goreng
[ + ] 1 sdm kecap ikan

Cara membuat:

[ + ] Iris fillet ayam panjang sebesar kelingking.
[ + ] Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan. Cuci kembali.
[ + ] Campur semua bumbu dengan ayam.
[ + ] Diamkan selama 20 menit sampai bumbu meresap.
[ + ] Siapkan tepung terigu dalam wadah.
[ + ] Taburi ayam dengan keju parmesan sedikit.
[ + ] Masukkan dalam tepung terigu yang telah ditambah baking powder.
[ + ] Remas-remas sampai tepung menempel pada ayam.
[ + ] Panaskan minyak, goreng ayam sampai matang dan kering, angkat.
[ + ] Sajikan dengan saus tomat atau saus cabai.

Untuk: 5 orang

Bistik Jawa

Image
Seperti janji dapur kami , pada kesempatan ini kami akan bagi bagi resep masakan buka puasa dan sahur. Kali ini resep yang akan kami sajikan adalah Bistik Jawa.
Bahan :
Daging has sapi/ tenderloin/sirloin 1/2 kgMentega untuk memasang daging1 bawang bombay, cincang Bumbu untuk bacem : 4 siung bawang putih1/4 st merica1/4 st palakecap manis Bahan saus 1/2 bawang bombay1 sdm mentega1/2 st Cuka1 st Tepung maizena dilarutkan dengan 1 sdm air2 sdt gula pasir1/2 st garamkecap maniskecap asin Untuk Penyajian : Wortel dipotong dan dibelahBuncis dipotong 5 cmKacang polong bekuJagung pipilan bekuKentang gorengCara membuat :
Daging dipotong menyerong lalu digeprek/dipukul pukul.
Siapkan bumbu untuk merendam (membacem) potongan daging, rendam daging selama 1 jam Cara memasak
Panaskan mentega masukan daging yang sudah dipukul. masak hingga matang, tiriskan.
Saus :
Panaskan mentega tumis bawang bombay. tuang air masukan cuka, gula pasir, kecap manis, kecap asin. Masukan larutan tepung maizena, aduk dan cep…

Apa Itu Kacang Azuki?

Image
Kacang merah ini banyak dipakai untuk kue-kue dari Asia. Apa bedanya dengan kacang merah biasa?

Kacang merah mungil ini berasal dari Jepang dan dikenal dengan nama azuki. Bentuknya mirip kacang hijau dengan ukuran sebesar kacang tolo atau kacang beras dengan ujung yang lurus sehingga mirip segi empat panjang.

Warnanya cokelat tua kemerahan atau merah marun. Dijual dalam keadaan kering. Banyak dijual di pasar tradisional atau swalayan. Sebelum diolah sebaiknya rendam dalam air dingin hingga mengembang lalu rebus hingga empuk. Kacang azuki banyak diolah sebagai isian dorayaki, es krim dan isian moci. Rasanya manis legit mirip kacang merah. Jika tak ada bisa diganti dengan kacang merah biasa.

Bolu Pandan Wijen Hitam

Image
Foto:SyahroniJakarta - Kue yang satu ini aromanya wangi semerbak. Rasanya legit dengan aksen gurih biji wijen hitam. Karena mudah dibuat, bisa dicoba buat sajian berbuka nanti sore!

Bahan:

5 butir telur ayam

125 g gula pasir

2 sdm mentega, lelehkan

1 sdt pasta pandan

1 sdm biji wijen hitam

Ayak jadi satu:

125 g tepung terigu

½ sdt vanili



Cara membuat:



Kocok telur dan gula pasir hingga kental.Tambahkan mentega leleh berselingan dengan campuran terigu sambil aduk rata.Tambahkan pasta pandan, aduk rata.Siapkan mangkuk-mangkuk kertas.Masukkan ke dalam cetakan bolu kukus atau cetakan muffin.Tuang adonan hingga hampir penuh.Taburi biji wijen hitam permukaannya.Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga mengembang dan permukaannya kering.Angkat. DinginkanUntuk 12 buah

Sup Soun Bumbu Ngohiong

Image
SUP Soun Bumbu Ngohiong merupakan salah satu masakan khas China yang dibuat dengan bahan dasar ayam yang dilengkapi soun, semacam bihun, dan bahan-bahan lain.

Bahan:

2 liter kaldu ayam
4 siung bawang putih, goreng, memarkan.
1 tangkai seledri, ikat sampul
200 gram kembang kol, potong berdasarkan kuntumnya
1 buah wortel, potong dadu kecil
20 gram jamur kuping, potong memanjang
15 gram bunga sedap malam, seduh air panas
½ sdt bumbu ngohiong bubuk (five spice powder)
2 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 potong dada ayam, suwir-suwir
100 gram kacang polong
200 gram soun
2 batang daun bawang, iris serong
Bawang goreng secukupnya, untuk taburan

Cara Membuat:

Rebus kaldu ayam bersama bawang putih dan seledri sampai mendidih. Masukkan kembang kol dan wortel. Masak sampai wortel setengah matang, tambahkan jamur kuping, dan sedap malam.
Beri kaldu instan, bubuk ngohiong, garam, merica, dan gula pasir, masak sampai mendidih.
Masukkan ayam suwir, kacang polong, dan soun. Tambah…

Semur Terung Bihun Jagung

Image
Jakarta - Terung yang kaya vitamin dan mineral bisa jadi pasokan nutrisi komplet saat berpuasa. Apalagi yang satu ini diberi bumbu yang manis gurih. Makin enak dimakan hangat saat sahur!

Bahan :

2 sendok makan minyak goreng

7 butir bawang merah, iris tipis

2 siung bawang putih, iris tipis

1 buah cabai merah, iris tipis

500 ml kaldu daging

½ sendok teh merica bubuk

½ sendok teh pala bubuk

75 ml kecap manis

1 sdt garam

250 g daging sapi, potong-potong, rebus hingga matang

2 terong ungu, potong bulat, goreng

50 g bihun jagung pilihan Bunda, rebus, tiriskan

Cara membuat:
Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe merah hingga harum.Tuang air kaldu, tambahkan merica, pala, kecap manis dan garam. Masak hingga mendidih.Masukkan daging sapi, masak hingga bumbu meresap dan kuah berkurang.Masukkan terong masak hingga matang.Sesaat sebelum diangkat, masukkan bihun jagung, aduk rata. Angkat.Sajikan hangat.Untuk 4 orang

Fuyunghai Bihun Jagung

Image
Sajian praktis dari telur ini enak disantap sebagai sajian makan sahur. Tambahan daging, bihun dan sayuran membuat nutrisinya jadi komplet. Cocok buat bekal berpuasa sepanjang hari!

Bahan :

2 sdm minyak sayur

½ butir bawang Bombay, iris halus

100 g daging sapi cincang

3 batang daun bawang, iris halus

5 butir telur kocok

½ sdt merica bubuk

1 sdt garam

150 g bihun jagung pilihan Bunda, rebus, tiriskan

Saus :

2 sdm minyak untuk menumis

½ butir bawang Bombai, iris halus

2 siung bawang putih, cincang halus

5 sdm saus tomat

½ sdt kecap ikan

200 ml kaldu ayam

2 sdt gula pasir

½ sdt garam

½ sdt merica bubuk

50 g kacang polong beku/kalengan

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

1 sdt minyak wijen

Cara membuat :
Tumis bawang bombay hingga layu.Masukan daging cincang, aduk hingga berubah warna.Tambahkan daun bawang, aduk rata, angkat.Campur telur, tumisan bahan, bihun jagung, merica dan garam.Buat menjadi dadar 2-3 buah, sisihkan.Saus : Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga har…

Aneka Gorengan Jamur Dan Sayur

Image
Aneka Gorengan Jamur Dan Sayur yang bikin lidah bergoyang dangdut

Bahan yang digoreng :
- 250 gram jamur tiram, dipotong-potong, cuci bersih dan diperas -
- 200 gram jamur merang, dibelah dua -
- 200 gram jamur merang, dibelah dua -
- 200 gram kembal kol, dipotong perkuntum -
- 1 buah (150 gram) terung ungu, diiris miring -
- Minyak untuk menggoreng -

Bahan pelapis (aduk rata) :
- 300 gram tepung terigu protein sedang -
- 50 gram maizena -
- 1 sdt bubuk cabai -
- 2 sdt garam -
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk -

Bahan pencelup :
- 150 gram tepun gterigu protein sedang -
- 20 gram maizena -
- 1/2 sdt paprika bubuk -
- 1 sdt garam -
- 1/4 sdt merica bubuk -
- 2 sdt baking powder -
- 250 ml air es -
- 1 sdm minyak goreng -

Bahan saus I :
- 150 gram mayones -
- 1 siung bawang putih, dicincang halus -
- 50 gram acar ketimun -
- 1 sdt susu kenyal manis putih -
- 1/4 sdt merica bubuk -

Bahan saus II :
- 250 ml air -
- 2 sdm gula merah sisir -
- 2 buah cabai merah keriting, dicincang halus -
- 1 siung b…

Daging Opor Merah

Image
Resep masakan Daging Opor Merah

Bahan :
- 500 gram daging sapi, dipotong 4x4 cm -
- 2 lembar daun salam -
- 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan -
- 2 cm jahe, dimemarkan -
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya -
- 1/2 sdm garam -
- 1/4 sdt merica bbuk -
- 1 sdt gula pasir -
- 2 sdt air asam jawa dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air -
- 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa -
- 2 sdm minyak untuk menumis -
- 2 sdm bawang goreng untuk taburan -

Bumbu halus :
- 3 buah cabai merah besar -
- 2 buah cabai merahkeriting -
- 6 butir bawang merah -
- 3 siung bawang putih -
- 3 butir kemiri, disangrai -

Cara membuat :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan salam, serai, jahe dan jeruk sampai harum.
2. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Masak di atas api sedang sampai matang dan meresap.
4. Masukkan air asam. Aduk rata. Angkat.

Untuk 7 porsi

Roti Goreng Telur Asin

Image
Roti Goreng Telur Asin

Bahan dasar roti goreng :
- 1 resep dasar roti goreng -

Bahan isi :
- 1/2 buah bawang bombay cincang halus -
- 2 siung bawang putih, cincang halus -
- 100 gram daging giling -
- 2 buah jamur hioko, drendam air hangat, tiriskan, potong kotak kecil -
- 1 sdm saus tiram -
- 1 sdm kecap manis -
- 1/4 sdt garam -
- 1 sdt merica hitam kasar -
- 1/2 sdt gula pasir -
- 2 sdt tepung sagu dan 1 sdm air, dilarutkan -
- 1 batang daun bawang, iris halus -
- 5 kuning telur asin rebus, dipotong-potong -
- 2 sdm minyak untuk menumis -

Bahan pelapis :
- 4 putih telur, dikocok lepas -
- 150 gram tepung panir kasar -

Cara membuat :
1. Isi : Panaskan miyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur hioko. Aduk sampai layu.
2. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, merica hitam kasar dan gula pasir. Aduk rata. Tuang larutan tepung sagu. Masak sampai meresap dan kental. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. D…