Posts

Showing posts from July, 2012

Resep Dan Cara Membuat SAMBAL TERI JENGKI

Image
BAHAN – BAHAN :
► 3 sdm minyak sayur.
► 1 buah tomat merah, cincang kasar.
► 20 mata petai, kupas, biarkan utuh
► 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa kupas parut.
► 250 g teri jengki tawar, goreng kering.
► 1 sdm air jeruk nipis.
BUMBU HALUSKAN :
► 7 buah cabai merah.
► 8 butir bawang merah.
► 2 siung bawang putih.
► 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus.
► 1/2 sdt terasi goreng.
► lsdt gula pasir.
► 1/2 sdt garam.
CARA MEMBUAT SAMBAL TERI JENGKI :
► Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan tomat hingga harum dan matang.
► Masukkan petai dan santan, masak hingga kental.
► Masukkan teri jengki dan air jeruk, aduk cepat hingga rata. Angkat, sajikan.

Resep dan Cara Membuat Puding Kelapa Muda

Image
Bahan 1 Membuat Puding Kelapa Muda:
300 g kelapa muda, dikeruk
Daun suji untuk pewarna hijau (belender dan tambahkan air), saring airnya.
1500 ml air
1 1/2 bungkus bubuk agar-agar
300 g gula pasir
3 lembar daun pandan
1 sdm bubuk jeli instan

bahan 2 Membuat Puding Kelapa Muda: 

600 ml santan dari 3/4 butir kelapa
2 lembar daun pandan
90 gram gula pasir
2 1/2 sdt bubuk agar-agar

Cara membuat Membuat Puding Kelapa Muda:
1. Bahan 1 : rebus air, agar-agar bubuk, gula pasir, daunpandan dan jeli bubuk, diaduk sampai mendidih. masukkan air daun suji. aduk rata.
2. tuang diloyang ukuran 18x18x7 cm dengan tebal 1/2 cm untuk lapisan 1. biarkan setengah beku. tata kelapa muda di atasnya. kemudian t
ang lagi lapisan ke 2. biarkan setengah beku.
3. bahan 2 : rebus santan, daun pandan, gula pasir, dan bubuk agar-agar sambil diaduk sampai mendidih.
4. tuang bahan 2 setebal 1/2 cm, diatas bahan 1 yang sudah jadi lapisan setengah beku. ulangi membuat lapisan seperti sebelumnya sampai bahan habis. dan bekukan.

Resep dan Cara Membuat Opor Cumi Cabai Hijau

Image
Bahan:
750 gram cumi, dibuang tintanya
3 buah cabai hijau besar, dibuang bijinya, diiris serong
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
2 lembar daun salam
1 batang Serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm Iengkuas, dimemarkan
1 3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh jintan
1 cm jahe
Cara membuat:
1. Masukkan kepala cumi ke badan cumi. Semat dengan lidi.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai hijau besar, daun jeruk, daun salam, Serai, dan Iengkuas sampai harum. Tambahkan cumi. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak cumi sampai matang.

Resep dan Cara Membuat Ayam Panggang Daun Singkong

Image
Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
100 gram daun singkong, direbus, diiris kasar
2 batang Serai, diambil putihnya, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 lembar daun kunyit
15 buah cabai rawit merah utuh
1 buah asam kandis
1/2 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
300 ml santan dari 1 butir kelapa
200 ml air


daun pisang untuk membungkus
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit merah
3 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, Serai, daun jeruk, dan daun kunyit sampai harum.
2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan daun singkong, cabai rawit merah utuh, asam kandis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan santan. Masak sampai kental dan meresap.
4. Ambil selembar daun pisang. Letakkan ayam beserta bumbunya. Bungkus.
5. Oven 45 menit de…

Resep dan Cara Membuat Ikan kuah asam

Image
Bahan:
450 gram ikan kakap, dipotong 4 bagian
1.500 ml air
2 cm jahe, dimemarkan
2 batang Serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
4 buah cabai merah besar, dibelah dua, dibuang bijinya
3 buah (450 gram) tomat, dipotong-potong

10 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
1 lembar daun kunyit, dipotong-potong


Resep Terkait
2 batang daun bawang, dipotong 2 cm
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
1 1/2 ikat (30 gram) kemangi, dipetiki

Cara membuat:
1. Lumuri ikan kakap dengan 1 sendok makan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 20 menit.
2. Didihkan air. Tambahkan jahe, Serai, garam, gula pasir, cabal merah besar, tomat, belimbing wuluh, daun kunyit, daun bawang, dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan ikan kakap. Masak sampai matang. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.
sumber: http://www.eresep.com/4630/7/resep-masakan-Ikan-kuah-asam/

Resep Dan Cara Membuat Rendang Paru Goreng

Image
Bahan:
5.000 gram paru
10 lembar daun salam
2.500 ml santan kental dari 10 butir kelapa parut
7.500 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
25 gram lengkuas, dimemarkan
10 batang Serai, diambil putihnya, dimemarkan
10 lembar daun kunyit
10 buah asam kandis
125 gram garam
50 gram gula pasir
minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:


200 gram cabai merah keriting
200 gram cabai merah besar
600 gram bawang merah
125 gram bawang putih
25 gram jahe
80 gram kemiri sangrai
20 gram merica bubuk
20 gram ketumbar bubuk.
Cara membuat:
1. Rebus paru dengan daun salam sampai mendidih. Angkat dan potong-potong paru setebal 1/2 cm.
2. Goreng paru dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Sisihkan.
3. Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, Serai, daun kunyit, asam kandis, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan paru.
4. Masak sambil sesekali diaduk di atas api kecil sampai mengental.
5. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai kering be…

Apa Itu Kista, Mioma, dan Endometriosis

Image
Nyeri hebat setiap kali haid? Hati-hati, bisa jadi itu gejala endometriosis. Tapi bisa jadi gejala kista atau mioma uteri juga. Apa, sih, bedanya? 

Endometriosis adalah suatu keadaan dimana endometrium berada di luar tempat yang seharusnya, yaitu di dalam rongga rahim. "Endometrium sendiri merupakan lapisan yang melapisi rongga rahim dan dikeluarkan secara siklik saat mens sebagai darah haid," kata dr. Sugi Suhandi Iskandar, Sp.OG dari RS Mitra Keluarga Kelapa Gading, Jakarta.

Sementara kista indung telur adalah suatu massa berisi cairan, bisa kental seperti gel (mukus), bisa juga cair (serous). "Kista ini diproduksi oleh kelenjar-kelenjar yang ada di ovarium, yang tak bisa dikeluarkan. Akhirnya tertampung, dan makin lama makin besar," tambah Sugi.

Lain lagi dengan mioma uteri. "Mioma uteri adalah tumor jinak dari miometrium (otot rahim). Berdasarkan letaknya, mioma uteri bisa dibagi menjadi 3, yakni mioma intramural (di dalam otot rahim), subserosa (dibawah lapi…

Resep dan Cara Membuat Nasi Goreng Oriental

Image
Bahan Nasi Goreng Oriental:
2 sdm minyak goreng
½ bh bawang bombai, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
2 bh cabai merah, iris halus
100 g udang, kupas
75 g daging ayam, potong kotak
1 btr telur, kocok lepas
500 g nasi putih dingin
50 g kacang polong
50 g jagung manis
1 bt daun bawang, iris halus
1 sdt kecap ikan
1 sdt garam
½ sdt merica halus
Cara Membuat:
1. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai merah iris sampai harum, masukkan udang dan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan telur, aduk hingga berbutir-butir dan matang.
3. Tambahkan nasi putih dingin, kacang polong, jagung manis, dan daun bawang, aduk rata.
4. Bumbui kecap ikan, garam, dan merica halus, masak sambil diaduk hingga matang.
Untuk 3 Porsi, Waktu 25 Menit
Tips: Gunakan nasi dingin atau nasi matang yang telah didiamkan setelah 3 jam agar nasi goreng tidak basah dan tidak lembek.

Resep dan Cara Membuat Beef Teriyaki

Image
Beef teriyaki merupakan salah satu jenis masakan jepangyang paling populer di Indonesia dan tentunya amat praktis untuk disajikan. Silahkan mencoba!

Bahan Membuat Teriyaki:
500 gr daging sirloin slice tipis ( potong jadi 2)
100 gr bawang Bombay iris memanjang
3 bh bawang putih iris halus
4 sm minyak goreng
1 st minyak wijen

Bumbu:
75 cc teriyaki marinade sauce
30 cc manjo mirin
20 cc sake
1 sdt jahe parut diambil airnya saja
3 sm kecap manis
3 sm gula pasir
1 st dasinomoto

Cara membuat:
1. Rendam daging selama 30 menit dalam campuran : teriyaki marinade sauce, kecap manis, sake, gula pasir dan dasino moto
2. Panaskan 2 sm minyak di dlm wajan
3. Goreng bw Bombay & bw putih sampai layu, angkat dari wajan sisihkan
4. Panaskan lagi 2 sm minyak & 1 st minyak wijen, masukan danging yg telah dimarnade aduk2 sd dagingnya matang
5. Masukan kembali bw Bombay & bw putih lalu beri mirin. Angkat
6. Hidangkan  Beef Teriyaki  dengan salad dan sausnya

Resep dan Cara Membuat Bakwan Campur Spesial

Image
Bahan:
Tepung terigu 500 g
Jagung manis 3 buah
Telur 2 butir
Daging ayam giling 100 g
Wortel 1 buah besar
Udang ukuran sedang 100 g
Daun bawang 2 batang
Garam secukupnya

Merica secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Jagung manis disisir (dipotong menggunakan pisau), dicampur dengan tepung terigu. Kemudian, dibumbui dengan garam dan merica. Diaduk menggunakan sendok.
2. Wortel dipotong memanjang seukuran batang korek api dan daun bawang dipotong-potong kecil. Kemudian, dicampurkan kedalam adonan.
3. Udang yang dipotong kasar bersama daging ayam dan telur ditambahkan pula. Bila adonan liat (terlalu kental), bisa ditambahkan sedikit air.
4. Adonan digoreng dengan bantuan sendok sayur stainless bulat sebagai cetakannya. Caranya, satu sendok adonan dibenamkan ke minyak goreng panas (bersama dengan sendoknya). Setelah adonan lepas, dilanjutkan dengan menggoreng satu adonan lagi. Demikian seterusnya.

Catatan:Bakwan biasa dinikmati dengan cabai rawit atau saus sambal.

3 Makanan Yang Tanpa Versi Organik-nya

Image
Untuk menjaga pola hidup sehat memang salah satunya adalah dengan mengkonsumsi makanan organik. Makanan organik adalah semua jenis bahan pangan yang berasal dari organisme hidup yang tidak memiliki kandungan kimia tambahan seperti misalnya pestisida, insektisida dan hormon.
Sejak dahulu manfaat makanan organik memang sudah diteliti mampu meningkatkan kemampuan tubuh dalam melawan proses degeneratif, mencegah terjadinya paparan radikal bebas, regenerasi sel dan optimalisasi antibodi.
Saat ini memang cukup banyak tempat belanja bahan makanan yang menawarkan pilihan sayuran organik namun berharga mahal. Perlu diketahui bahwa ada beberapa makanan yang tetap aman dan sehat tanpa memilih versi organik.
Buah berkulit tebal
Buah yang memiliki kulit tebal biasanya tidak akan terkena imbas dari penggunaan pestisida. Meski demikian, Anda harus mencuci buah tersebut untuk memastikan mereka terbebas dari residu yang berbahaya.

Ayam dan Telur
Ayam yang memang diternakkan secara konvensional biasanya tida…

Resep Dan Cara Membuat Kepiting Goreng Bumbu Pedas

Image
Bahan:
2 ekor kepiting, bersihkan, potong-potong
1 bh jeruk nipis
1 sdt garam
minyak goreng
Bahan Saus:
3 siung bawang putih, cincanghalus
100 ml saus tomat
100 ml saus cabai
3 sdm taoco
1 sdt garam
½ sdt lada
1 sdt gula pasir
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
2 sdm tepung maizena
1 btr telur
250 ml air
minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Lumuri kepiting dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Panaskan minyak, goreng kepiting sampai berubah menjadi merah, angkat, tiriskan.
2. Buat saus: panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukkan saus tomat, air, dan taoco, aduk sampai rata.
3. Masukkan potongan daun bawang, beri garam, lada, gula pasir, dan air jeruk nipis. Sebelum diangkat kentalkan saus dengan tepung maizena yang sudah dicairkan dan telur kocok, aduk sampai rata.
4. Masukkan kepiting goreng, aduk sampai seluruh badan kepiting terlumuri saus.

Resep dan Cara Membuat Nasi Goreng Saos Tomat

Image
Bahan Membuat Nasi Goreng Saos Tomat :
• 2 sdm olive oil

• 2 batang daun bawang, iris tipis

• 1 siung bawang putih, cincang halus

• 200 gr daging sapi khas dalam

• 2 batang sosis sapi, iris 1 cm

• 2 lembar smoked beef, potong dadu

• 1 block kaldu ayam

• 400 gr tomat, cincang kasar



• 1sdm tomat paste / saus tomat botolan

• 1sdt paprika bubuk atau cabai bubuk

• 1 sdt garam (boleh ditambah sesuai selera)

• 1 sdt lada bubuk (boleh ditambah sesuai selera)

• Daun parsley cincang untuk taburan atau garnish
• Nasi dingin, cukup untuk 4 porsi

Cara Membuatnya :
• Potong dadu daging khas dalam, sisihkan
• Goreng smoked beef sampai garing dan kecoklatan, sisihkan
• Goreng sosis hingga matang, sisihkan
• Siapkan wajan besar, panaskan olive oil dengan api sedang. Tumis daun bawang dengan bawang putih sampai harum.
• Masukkan daging sapi khas dalam tumis hingga berubah warna kecoklatan.
• Masukkan tomat, tumis sebentar lalu tuang tomat paste / saus tomat. Bumbui dengan garam, lada, bubuk paprika dan kaldu. Aduk rata.
• M…

Resep dan Cara Membuat Nasi Goreng Teri

Image
Bahan Membuat Nasi Goreng Teri:
2 sendok makan minyak sayur

2 siung bawang putih, cincang halus

3 butir telur ayam, kocok

200 gram nasi putih

2 tangkai kucai, potong kasar

1 bungkus kaldu ayam bubuk

1/2 sendok makan merica bubuk

1 sendok makan teri Medan tawar, goreng kering
Cara Membuat : 
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi. Sisihkan di pinggir wajan.

2. Masukkan telur kocok, aduk-aduk hingga telur berbutir kecil.

3. Tambahkan nasi, aduk rata dengan bawang putih.

4. Masukkan kucai, dan bumbu lainnya. Aduk hingga agak kering.

5. Taburi teri, aduk rata.
6. Sajikan panas.